Recette d’automne

L’automne est là, le froid et les courges aussi. Pour changer un peu, je vous propose un instant cuisine sur le blog. Une de mes soupes orange préférée 😉

Ingrédients :
– 100 g de lentilles corail
– 500 g de courge butturnut (ça marche aussi avec du potimarron)
– 1 gros oignon
– sel, poivre, épices : curry, cumin, paprika (ou 1 bouillon cube)
– 500 ml d’eau

Eplucher et enlever les graines de la courge butternut. La découper en gros cubes. Couper l’oignon.

Dans une casserole, faire revenir les morceaux d’oignon dans un peu d’huile avec les épices jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter les cubes de courge et faire revenir quelques minutes. Ajouter les lentilles rincées, et l’eau. Faire cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre. Mixer.

Sinon à la cocotte minute c’est encore plus rapide. Je fais aussi revenir l’oignon et la courge avant d’ajouter l’eau et les lentilles, je ferme, et je compte 20 min à partir du moment où ça chuchote. Et hop, un coup de mixeur !

Si vous avez des recettes de soupes d’automne en échange, je suis preneuse 😉

Bon appétit !